古林职高莅临顺德职业技术学院参观考察博为教育烹饪可视化教学基地

2020-07-07 18:20:09 5i课商 32

2020624日,古林职高张贤水副校长及注册中国烹饪大师仇杏梅一行莅临顺德职业技术学院参观考察博为教育烹饪可视化教学基地,烹饪学院党政办公室主任谢宗福、实训中心副主任梁捷一行热情接待,参观了餐饮服务实训中心、教研中心、菜品研发基地、烹饪工艺实训室等地并进行了深入的探讨及交流。

1594111000949224.jpg

1594111000931894.jpg

 

顺德职业技术学院位于广东省佛山市,是一所经教育部批准成立、广东省人民政府领导管理、省市共建、顺德政府投资兴建的地方普通高职院校,为“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校立项建设单位。双高计划-高水平学校建设单位B类,全国高/中职院校烹饪大赛基地及粤菜师傅基地。


在参观过程中,顺德职业技术学院烹饪学院院长陈健,哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地主任、国际饮食文化研究会委员、中国食文化研究会副会长杨铭铎,向古林职高赠予烹饪教育研究新论书籍,并共同探讨烹饪的相关理论及研究、人才培养等热点问题。

1594111063119336.jpg


古林职高张贤水副校在参观及交流中对可视化教学给予高度评价,并表示:“古林职高学校在全国烹饪技能大赛中名列前茅,学校也往往更加着重于大赛的举办,通过信息化手段更能提高大赛的质量及效率”。2019年,烹饪可视化教学方案在国内首次应用于国赛。该方案为我司提供,整个比赛过程可监控、可直播、可回溯、可分享,极其提高大赛的影响力。

1594111198686000.jpg


杨铭铎教授在交流中表示:博为烹饪智能化理实一体教学将教学的三大要素即学生、教师、情境有机地联系在一起,从而实现智能化技术服务于烹饪专业教育教学改革。”通过可视化的教学解决了学生围观现象,将教学细节“特写”可视化并录制保存,老师能够给予及时的指导与点评。

1594111255812872.jpg